La force d'une bière

Il existe plusieurs types de bières dites:

• bières légères
• bières moyennes
• bières fortes

On pourrait pensait que ces appelations sont dues à la teneur en alcool present dans la bière mais il en est autrement. On fait référence à la densité initiale du mout. 

Cependant une bière ayant une densité initiale élevée n'a pas forcément plus d'alcool après fermentation qu'une bière avec une densité moindre.

J'ai trouvé une classification en fonction des densités:

• bière légère: densité initiale < 1.035   donc teneur en alcool de ~4%
• bière moyenne: 1.035 < densité initiale < 1.045 donc teneur en alcool de ~5%
• bière forte: 1.045 < densité initiale < 1.055 donc teneur en alcool de ~6%
• bière très forte: densité initiale > 1.055